BOCADILLO DE POLLO PARA FIESTAS

1 BAGUETE GRANDE ( SI TIENES UN PANADERO QUE HAGA EL PAN ENCARGA LO, UNA BAGUETE DE 1 METRO
HUMEDECER EL PAN CON TOMATE MADURO ,ACEITE Y SAL.
ING.2 PECHUGA DE POLLO
        3 TOMATES
        2 CEBOLLAS
        2 DIENTES DE AJO
        PEREJIL
        150 GR. OLIVAS SIN HUESO
        ZANAHORIAS RALLADA
        PATATA PAJA (PALITOS)
COCINAR LAS PECHUGA DE POLLO EN AGUA , SAL, LAUREL, PEREJIL, HASTA QUE QUEDE BLANDAS ,CON 2 TENEDORES DESMENUSARLAS
HACER UN REHOGADO CON ACEITE , TOMATE PICADO, CEBOLLA PICADA, AJO TRITURADO, PEREJIL ,OLIVAS, Y LA PECHUGA DE POLLO ,SAL Y PIMIENTA QUE QUEDE TODO BIEN REHOGADO.
RELLENAR EL PAN CON EL REHOGADO, DESPUÉS ESPARCIR CON LAS ZANAHORIAS RALLADA Y ENCIMA LAS PATATAS (OJO PONER LAS PATATAS EN EL ULTIMO MOMENTO, SI NO SE ABLANDAN, PASAR EL PAN EN UN BANDEJA LARGO ,CORTAR EN BOCADILLOS ,SIN SEPARARLOS ,ADORNAR LA BANDEJA CON LECHUGA Y TOMATITOS CERESA.